A la recherche d’un terroir d’exception pour l’implantation de son domaine, Alexandre FOUQUE devait finalement s’arrêter sur un environnement riche et diversifié tant sur ses terroirs que ses microclimats.

UNE DIVERSITE DE TERROIRS POUR UNE PLUS GRANDE RICHESSE

Nos terroirs marqués par une saison chaude et sèche sont nuancés par des nuits fraîches et une brise marine, le "grecque" qui modère les chaleurs au cœur de l’été.

L’expression du vignoble sur pentes sud améliore la maturité des Mourvèdres capricieux (terres volcaniques en coteaux sur Sainte-Marthe) et accentue sur les pentes nord l’effet du microclimat froid, en réduisant surtout l’été les heures d’ensoleillement comme sur nos terroirs de Saint Hilaire et Cadables, sur éboulis volcaniques replanté en Syrah.

UNE DIVERSITE DE MICROCLIMATS

C’est cette diversité de terroirs marquée par sa roche mère, ses microclimats, son exposition ou son orientation qui amène le Domaine De La Tour Penedesses à constater un étalement de la floraison de la vigne de près de 3 à 4 semaines; c’est cette diversité qui retarde aussi les vendanges en rouge jusqu’au début du mois d’octobre.

C’est à ses terroirs et ses microclimats parfois « froids » qu’il faut attribuer l’extrême complexité et la finesse des Crus de La Tour Penedesses ainsi que le rarissime équilibre des 3 éléments qui signent nos crus exceptionnels «Alcool-Polyphénols-Acide».

GABIAN ET FAUGEROIS : des Terroirs d'exception ! 

LA TOUR DE PENEDESSES à Gabian, c’est d’abord un terroir exceptionnel tant par sa diversité que par ses qualités qui conditionnent l’existence de nos grands Crus:

Sols à faible profondeur où les racines peuvent s’alimenter en profondeur,

Sols structurés et drainés où les racines de la vigne ne connaissent ni asphyxie ni humidité excessive génératrice de surproduction,

Sols pauvres et maigres en coteaux qui exigent de la vigne souffrance et « stress » pour créer de nobles arômes. C ‘est dans les terroirs à forte expression qu’il faut chercher la réussite et l’expression des crus et cuvées signées du DOMAINE DE LA TOUR PENEDESSES.

Notre vignoble en coteaux, fort de son potentiel de diversité et de richesses, montre que la présence de deux volcans éteints (entre lesquels fut édifié LE PRIEURE ROYAL DU CHÂTEAU DE CASSAN) amène des caractéristiques géo pédologiques particulières:

• Schistes à tendance acide,
• Calcaires et dolomites,
• Greizes, grés et Schistes gréseux,
• Roches Volcaniques avec des terres noires sur cailloutis de Basaltes ("Volcan" de Sainte-Marthe et "Volcan" des Cadables…)
• Marnes avec argiles et molasses du tertiaire.