Domaine La Tour Penedesses
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Gold medal

Domaine La Tour Penedesses

LA MONTAGNE NOIRE
Faugères AOP
Red 2015
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Gold medal
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Faugères
Cuvée LA MONTAGNE NOIRE
Couleur Red
Millésime 2015
Cépage Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcool 14.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Organic viticulture. Traditional hand picking into small crates. Total destemming, Fermentation in "demi-muid"used for one previous vintage, Frequent pigeage (punching down the cap), Malolactic fermentation. Ageing in demi-muid (large wooden vat) used for one previous vintage.


Œil

Garnet red colour, bold, garnet red highlights.


Nez

Elegant, persistent, cherry aromas, black fruit aromas, guarrigue aromas, black pepper aromas.


Bouche

Generous, unctuous, subtle burlat cherries hints, subtle guarrigue hints, subtle cocoa hints, elegant tannin, fine tannin, velvety tannin, smooth, slightly mineral, structured body, good intensity, long length.


Accords mets & vin

Grilled tuna, Lamb chop, Flank steak with shallot, Pigeon, Spit-roasted capon


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

From 2015 to 2021


Allergènes

No allergens identified


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